“周末和節假日跟著師傅學習雖然辛苦,但師傅們不遺餘力地將自己幾十年積累的經驗傳授給我們,這樣的機會來之不易。”2016級烹飪專業(1)班學生田欣慰回憶道,在後廚學習時,深刻感受到師傅們身上可貴的職業精神。

重慶市商務高級技工學校打造現代學徒制的“商務樣本”

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每學年,學校都要舉行具有濃厚中華傳統文化元素的拜師禮,授牌授服、呈帖敬茶等儀式,讓學生在結對之初就帶著傳承之心、敬畏之心,以工匠精神進行自我要求。此外,學校與百齡老友誼公司設立“吳萬裡獎學金”,激勵學生銘記大師技藝,傳承川菜文化。

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“師徒結對的背後是平臺、機制的緊密對接,以打通校企‘最後一公裡’。”學校教務實訓處有關負責人表示,雙方通過共同制定教學計劃,定期召開校企合作交流會,研討完善培養管理機制,形成“1+1>2”的效應,讓學生們走上工作崗位,真正實現“零適應期”。



現代學徒制作為探索校企合作協同育人機制、招生與招工一體化、深化工學結合的人才培養模式,對很多學校來說並不陌生,重慶市商務高級技工學校為何能脫穎而出?







每到周末或者節假日,學校烹飪專業的許多學生都早早地出門,去“師傅”所在的企業實踐學習。對於學校烹飪專業的許多學生來說,這樣的場景早已不再陌生。

作為職業教育人才培養的有效抓手,校企合作如何深度推進?產教融合如何深入開展?作為一所具有40年辦學歷史的國傢級重點中職學校,重慶市商務高級技工學校堅持“德育為先、技藝為要、市場為本、品牌為魂”的辦學理念。

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合力育人提升人才質量

建校40年來,學校為社會培養瞭4萬多名實用技能型人才,被譽為西部地區餐飲類實用型高技能人才培養的“黃埔軍校”。近年來,學校以“質量就是生命”嚴格要求,不斷推進內涵發展,提檔升級,取得一系列喜人的成績。



在國傢人社部主辦、重慶市人力社保局承辦的第44屆世界技能大賽烘焙、烹飪全國選拔賽中,學校基地選派5名選手均成功進入國傢集訓隊,在晉級賽中分別榮獲第3名、第4名的優異成績;12名學生在重慶市第十屆中職生技能大賽中分別榮獲一、二、三等獎。





紮紮實實的工作之下,企美白面膜推薦|美白面膜推薦2017業、匠師感受到瞭學校的誠意與學生的變化。



近年來,學校以服務發展為宗旨,以促進就業為導向,以推進產教融合、校企深度合作為目標,以現代學徒制為突破口,持續深化人才培養模式改革,堅定不移地提升人才培養質量,走具有學校自身特色的人才培養之路。

匠師領銜 校企搭臺



“現代學徒制的構建,不僅重視平臺、機制的建設,更要註重對大師工匠精神的挖掘和傳承。”重慶市商務高級技工學校校長餘朝洪表示。









這是一所金牌學校,被人社部確定為第44屆世界技能大賽烘焙項目中國集訓基地。2017年10月,基地選手蔡葉昭在阿佈紮比斬獲第44屆世界技能大賽烘焙項目金牌;2018年3月,學校學生吳艷潔摘得“2018巴基斯坦國際烹飪錦標賽”裱花蛋糕專業組的金牌。



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一本本厚厚的學習手冊上,記錄著學徒們每天的學習內容和存在的問題。每次學習完成後,學生都需要根據自己當天的學習情況做記錄,及時反思不足、做出改進。

新學年開學,學校都會組織大師冠名實驗班宣講活動,采取學生自願報名、校企聯合招生、雙向互選的原則選取學校品學兼優、積極好學的學生進入冠名實驗班學習。在此基礎上,學校與企業共同研制、實施招生招工方案,明確學徒的企業準員工和職業學校學生雙重身份,使教學工作與企業用工標準緊密結合。



為將現代學徒制工作落到實處,解除匠師工作的後顧之憂。學校建立健全瞭與現代學徒制相適應的教學管理制度、創新考核評價與督查制度,制訂以育人為目開架美白面膜|開架美白面膜推薦標的實習實訓考核評價標準,學校、企業、匠師共同參與考核評價,通過定期檢查、反饋、評比等形式監控學生學習質量。



人才培養無縫對接

2016年,學校主動求變,以師徒結對、大師冠名班、設立獎學金等方式開展校企深度合作,開啟現代學徒制人才培養改革試點工作。

學校合作單位之一的胡曉華川菜文化發展基金會負責人表示:“與重慶市商務高級技校合作開展現代學徒制,讓我們企業感受到自己的社會責任,也讓我們看到川菜文化發揚光大的一條實踐途徑。到我們企業跟師學藝的第一批徒弟,有的學生半年時間就達到瞭副廚師長的水平。我們這裡的師傅都說,該校的學生他們樂意帶,願意付出!”



長風破浪會有時,直掛雲帆濟滄海。近兩年來,在學校和企業的共同努力下,現代學徒制探索邁上成熟穩健的步伐。學校招生人數呈現明顯的上升趨勢,學生就業率和企業滿意率均大幅提高,學生流失率下降,真正實現瞭學校與企業之間的無縫銜接。



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技能與精神共同滋養

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在剛剛過去的五一勞動獎表彰中,學校榮獲市總工委“重慶五一勞動獎狀”、學校李哲老師榮獲“重慶五一勞動獎章”、學校烹飪專業教研組榮獲“重慶市工人先鋒號”。





除瞭共同設計人才培養方案,校企雙方還在職業崗位標準開發、專業教學標準、課程標準、企業師傅標準上實現共通。每周一至周五,學生在學校學習,周末和節假日則帶著學習任務前往企業開展一對一師帶徒實操訓練,及時將理論知識應用到實踐當中。

學校先後榮獲“全國就業百強職業院校”、“中國教育改革示范院校”、“第44屆世界技能大賽烘焙項目中國集訓基地”、“中國焙烤食品糖制品職業技能培訓基地”、“中央電視臺《中國大能手》實訓競賽基地”、“第45屆世界技能大賽烘焙和烹飪(西餐)項目市級選拔集訓基地”等稱號。



雄關漫道真如鐵,而今邁步從頭越。如今,學校走上以市場為導向的內涵式、品牌化發展道路,努力將學校建成學校形象好、師生素質高、專業特色響、行業影響強的商貿實用型人才培養基地。



姚蘭 覃燕 圖片由重慶市商務高級技工學校提供
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