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“周末和節假日跟著師傅學習雖然辛苦，但師傅們不遺餘力地將自己幾十年積累的經驗傳授給我們，這樣的機會來之不易。”2016級烹飪專業（1）班學生田欣慰回憶道，在後廚學習時，深刻感受到師傅們身上可貴的職業精神。

重慶市商務高級技工學校打造現代學徒制的“商務樣本”

匠師來瞭，如何讓師傅省心，來得瞭、留得住，能發展？



每學年，學校都要舉行具有濃厚中華傳統文化元素的拜師禮，授牌授服、呈帖敬茶等儀式，讓學生在結對之初就帶著傳承之心、敬畏之心，以工匠精神進行自我要求。此外，學校與百齡老友誼公司設立“吳萬裡獎學金”，激勵學生銘記大師技藝，傳承川菜文化。

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“師徒結對的背後是平臺、機制的緊密對接，以打通校企‘最後一公裡’。”學校教務實訓處有關負責人表示，雙方通過共同制定教學計劃，定期召開校企合作交流會，研討完善培養管理機制，形成“1+1＞2”的效應，讓學生們走上工作崗位，真正實現“零適應期”。



現代學徒制作為探索校企合作協同育人機制、招生與招工一體化、深化工學結合的人才培養模式，對很多學校來說並不陌生，重慶市商務高級技工學校為何能脫穎而出？







每到周末或者節假日，學校烹飪專業的許多學生都早早地出門，去“師傅”所在的企業實踐學習。對於學校烹飪專業的許多學生來說，這樣的場景早已不再陌生。

作為職業教育人才培養的有效抓手，校企合作如何深度推進？產教融合如何深入開展？作為一所具有40年辦學歷史的國傢級重點中職學校，重慶市商務高級技工學校堅持“德育為先、技藝為要、市場為本、品牌為魂”的辦學理念。

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合力育人提升人才質量

建校40年來，學校為社會培養瞭4萬多名實用技能型人才，被譽為西部地區餐飲類實用型高技能人才培養的“黃埔軍校”。近年來，學校以“質量就是生命”嚴格要求，不斷推進內涵發展，提檔升級，取得一系列喜人的成績。



在國傢人社部主辦、重慶市人力社保局承辦的第44屆世界技能大賽烘焙、烹飪全國選拔賽中，學校基地選派5名選手均成功進入國傢集訓隊，在晉級賽中分別榮獲第3名、第4名的優異成績；12名學生在重慶市第十屆中職生技能大賽中分別榮獲一、二、三等獎。





紮紮實實的工作之下，企美白面膜推薦｜美白面膜推薦2017業、匠師感受到瞭學校的誠意與學生的變化。



近年來，學校以服務發展為宗旨，以促進就業為導向，以推進產教融合、校企深度合作為目標，以現代學徒制為突破口，持續深化人才培養模式改革，堅定不移地提升人才培養質量，走具有學校自身特色的人才培養之路。

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“現代學徒制的構建，不僅重視平臺、機制的建設，更要註重對大師工匠精神的挖掘和傳承。”重慶市商務高級技工學校校長餘朝洪表示。









這是一所金牌學校，被人社部確定為第44屆世界技能大賽烘焙項目中國集訓基地。2017年10月，基地選手蔡葉昭在阿佈紮比斬獲第44屆世界技能大賽烘焙項目金牌；2018年3月，學校學生吳艷潔摘得“2018巴基斯坦國際烹飪錦標賽”裱花蛋糕專業組的金牌。



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一本本厚厚的學習手冊上，記錄著學徒們每天的學習內容和存在的問題。每次學習完成後，學生都需要根據自己當天的學習情況做記錄，及時反思不足、做出改進。

新學年開學，學校都會組織大師冠名實驗班宣講活動，采取學生自願報名、校企聯合招生、雙向互選的原則選取學校品學兼優、積極好學的學生進入冠名實驗班學習。在此基礎上，學校與企業共同研制、實施招生招工方案，明確學徒的企業準員工和職業學校學生雙重身份，使教學工作與企業用工標準緊密結合。



為將現代學徒制工作落到實處，解除匠師工作的後顧之憂。學校建立健全瞭與現代學徒制相適應的教學管理制度、創新考核評價與督查制度，制訂以育人為目開架美白面膜｜開架美白面膜推薦標的實習實訓考核評價標準，學校、企業、匠師共同參與考核評價，通過定期檢查、反饋、評比等形式監控學生學習質量。



人才培養無縫對接

2016年，學校主動求變，以師徒結對、大師冠名班、設立獎學金等方式開展校企深度合作，開啟現代學徒制人才培養改革試點工作。

學校合作單位之一的胡曉華川菜文化發展基金會負責人表示：“與重慶市商務高級技校合作開展現代學徒制，讓我們企業感受到自己的社會責任，也讓我們看到川菜文化發揚光大的一條實踐途徑。到我們企業跟師學藝的第一批徒弟，有的學生半年時間就達到瞭副廚師長的水平。我們這裡的師傅都說，該校的學生他們樂意帶，願意付出！”



長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海。近兩年來，在學校和企業的共同努力下，現代學徒制探索邁上成熟穩健的步伐。學校招生人數呈現明顯的上升趨勢，學生就業率和企業滿意率均大幅提高，學生流失率下降，真正實現瞭學校與企業之間的無縫銜接。



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技能與精神共同滋養

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在剛剛過去的五一勞動獎表彰中，學校榮獲市總工委“重慶五一勞動獎狀”、學校李哲老師榮獲“重慶五一勞動獎章”、學校烹飪專業教研組榮獲“重慶市工人先鋒號”。





除瞭共同設計人才培養方案，校企雙方還在職業崗位標準開發、專業教學標準、課程標準、企業師傅標準上實現共通。每周一至周五，學生在學校學習，周末和節假日則帶著學習任務前往企業開展一對一師帶徒實操訓練，及時將理論知識應用到實踐當中。

學校先後榮獲“全國就業百強職業院校”、“中國教育改革示范院校”、“第44屆世界技能大賽烘焙項目中國集訓基地”、“中國焙烤食品糖制品職業技能培訓基地”、“中央電視臺《中國大能手》實訓競賽基地”、“第45屆世界技能大賽烘焙和烹飪（西餐）項目市級選拔集訓基地”等稱號。



雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。如今，學校走上以市場為導向的內涵式、品牌化發展道路，努力將學校建成學校形象好、師生素質高、專業特色響、行業影響強的商貿實用型人才培養基地。



姚蘭 覃燕 圖片由重慶市商務高級技工學校提供
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